Kavos putėsiai

2 – 4 porcijos

• 60 ml stiprios kavos L'OR Espresso Ristretto arba Forza
  
  
• 2 kiaušinių trynių
  
  
• 2 kiaušinių baltymų
  
  
• 60 g cukraus
  
  
• 220 g šviežiai plaktos grietinėlės
  
  
• Žiupsnelio druskos

1. Paruoškite savo mėgstamos intensyvios espresso ar ristretto.
   
   
2. Šiam desertui reikia stipresnio kavos skonio, kad jis atsiskleistų, tad nebijokite rinktis intensyvesnės kavos.
   
   
3. Į 60 ml karštos kavos įberkite žiupsnelį druskos ir palikite šaldytuve atvėsti.
   
   
4. Kai kava atvės, įmaišykite ir kruopščiai išplakite kiaušinių trynius elektriniu plaktuvu, tuomet vėl dėkite į šaltyvuvą.
   
   
5. Į plaktą grietinėlę suberkite pusę kiekio cukraus ir plakite, kol masė sustandės.
   
   
6. Naudodami švarią plakimo šluotelę išplakite šaltą kavos ir kiaušinių masę su plakta grietinėle.
   
   
7. Paskui vėl nuvalykite plakimo šluotelę naudodami popierinį rankšluostį ir lašelį citrinos sulčių.
   
   
8. Nerūdijančio plieno dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su likusiu cukrumi.
   
   
9. Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į plaktos grietinėlės masę naudodami mentelę.
   
   
10. Putėsiams patiekti naudokite šventines taures.
    
    
11. Paskirstykite kavos masę į taures po lygiai, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms.
    
    
12. Papuoškite kakavos milteliais, šokolado drožlėmis ar valgomomis gėlėmis, kad jūsų desertas būtų dar įspūdingesnis.